Nosotros
La cocina ha sido siempre una pasión para Carmen Pozas. De la mano de una de las mejores maestras, su madre Carmen, ha sabido dar continuidad a los platos con sabor y arraigo tradicional, maridándolos a fuego lento con nuevas propuestas que, sin abandonar los secretos de la cocina de antes, añaden hoy nuevos sabores a una cocina de mercado en la que el producto es el Rey y Carmen, la Reina.
Una combinación perfecta, apta para todos los paladares, que no deja indiferente a los más selectos y deleita a quienes persiguen el sabor de casa, el sabor de lo tradicional.
Casa Pozas Tartajo
La historia de Casa Pozas Tartajo está unida a la de comidas, almuerzos, meriendas o cenas en familia. Lugares y encuentros compartidos desde siempre en Guadarrama que comenzaron en casa, continuaron en el Kiosco San Juan (junio 1982 - septiembre 2005) y hoy disfrutamos y compartimos con nuestros clientes en nuestro restaurante de la calle Dos de mayo, desde 1993.
Casa Pozas Tartajo inició su andadura de la mano de Angel Pozas y Carmen Tartajo en 1993. Aquí os dejamos algunas de las fotografías que tenemos expuestas en nuestro establecimiento, fotografías que cuentan una parte de la historia de nuestra villa, de nuestra familia.
![Imagen tomada a finales de los años 40 o principio de los 50 durante al Procesión de San Francisco de Asis el 4 de octubre, tradiciones que hay que conservar.](/documents/35771/52735/foto-antigua-1.jpg/b57b8daa-a1c1-f2a3-f1f1-5065dc6028a4?t=1600712125793)
![Imagen tomada a mediados de los años 50 de nuestra familia en la Romeria en honor a la Virgen de La Jarosa.](/documents/35771/52735/foto-antigua-2.jpg/cbc49ba3-28a8-f472-da16-19dde61982e5?t=1600712180027)
![Año 66. Los Quintos del 66 cargando la madera para la tradicional hoguera en vísperas de su tallación.](/documents/35771/52735/foto-antigua-3.jpg/5353e777-9475-1aa0-3316-234ab004d70f?t=1603380923170)
![Foto tomada en los años 60 en la zona de La Torre. Los camiones abastecían de agua a los barrios altos de Guadarrama.](/documents/35771/52735/foto-antigua-4.jpg/8f1bdb97-27b9-d588-4292-8a0eeea36206?t=1600712199178)